客户：咁靓叉烧
时间：2021年
服务：品牌规划、vi设计

咁靓叉烧是港城餐饮（云南）委托杜微白策划设计的新餐饮品牌。

叉烧，是极平常的食物，在粤语地区，是街头巷尾、老少咸宜的平民美食。港城已经想清楚了将怎么做一份诱人的叉烧，譬如：

30年经验澳门师傅主理； 精选伊比利亚黑猪梅头肉； 所有酱料门店现做； 传统炉烤； 出炉后限48分钟内售罄……

以港城一贯的认真和执着精神，肯定是能按照这样的既定计划来制作一份诱人叉烧，这是我们能做好这个新品牌的基础。

应该说，产品的问题，我们已经解决了，而港城期待杜微白来解决的，是品牌的问题。

品牌是要解决一个什么问题呢？

只是来告诉消费者，我们是做叉烧的，我们因为怀着一份对成长过程须臾不离的家乡平民美食的不解情结而做叉烧，我们用伊比利亚黑猪梅肉、用炭烤的方式做叉烧……只是这样吗？

的确，这是通常的做品牌策划的方式，也是做一个品牌的基本策略。但是，杜微白的野心不止于此。

叉烧很好吃，但好吃的又何止叉烧？叉烧再好吃，我也不能天天吃。叉烧是很好吃，但我就一定要吃吗？叉烧很好吃，然后呢？

让我们问一个根本的问题：男女老少，各个阶层的人，真的只是因为叉烧好吃而喜欢叉烧的吗？

叉烧是再平常、再便宜不过的食物了，可正是这样平常易得的食物，让一代代岭南人在辛苦的岁月里还能品尝到一份生活的美好。

无论高低贵贱，人终究是人，总有一些幸福相同相通，它们往往寻常而易得，伴随人生的悲喜和起落，当你困顿时，你可以从它那里得到安慰，当你发达时，你也可以在它那里缅怀平凡。

我们这个叉烧新品牌，只是停留在说清楚我们产品有什么卖点就太可惜了，我们何不在产品之上赋予一种特殊的文化意义，以使得人们在享用这份叉烧时，而感到心里有某种不一样的东西诞生，这普通的一天因为吃了这份叉烧而有所不同呢？

我们的叉烧好吃那是一定的，但我们也希望人们在吃这一份叉烧时，除了味蕾的喜悦，也接收到某种特别的意义，从而使得我们品牌的叉烧在他的潜意识中，种下那个意义。

这样人们对于我们叉烧的需求，就不只是一个物质层面的需求，而还有一份精神层面的需求。

那么，我们可以赋予叉烧什么特别的意义呢？

我们希望我们的目标消费者是最广大的人民群众，是普世的，跨阶级的。

世界上什么东西是普世和跨阶级的呢？杜微白的回答是：本真的东西。

什么叫本真的东西？就是人在脱掉身份外衣后，作为人类一份子的共性所需要的东西。它满足人的朴素需要，不奢侈，有滋味，带给人美好，给人安慰……

叉烧很日常，每一天都可以吃，而这么日常的食物竟然这么美味，从不辜负。吃叉烧时，我是快乐的，这是我在不确定的世界里可以确定的事。我至少能确定这件事。

叉烧，让日常不只是生存，而是生活。

叉烧，提高了生活的下限。

slogan：

叉烧让我快乐

品牌命名：

咁靓叉烧Gamleng Charsiu

“叉烧，好吃啊！我从没吃过这么好吃的叉烧，救命啊！叉烧的肉汁镇在纤维里面，好似江河汇聚，而且里面的肉筋被内力打碎，入口极之松化，再配合用火云掌煎成的溏心荷包蛋，哇！这叉烧太棒了！尘世间没有形容词可以形容它了！”

老电影《食神》中对叉烧的描述，即使观众明知其夸张，但还是能感受到叉烧带给人的幸福和满足感！

粤语地区的妈妈斥骂孩子的口头禅是“生嚿叉烧好过生你”。我们将它演变一下：

“感谢妈妈当年选择生我，而没有选择生嚿叉烧。”

能进入一个地区普遍性的口头禅的食物，一定是最为平民化的、日常的、人民对其饱含深情的食物。

客户还开发了叉烧包和茶，我们为这个组合写的文案是：

“饮啖茶，食个叉烧包。”

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